Çifteler İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri

Sipariş numarası ile siparişinizi takip edebilirsiniz.
Havale / EFT ile yapılacak ödemelerde açıklama kısmına mutlaka KY ile başlayan sipariş takip numaranızı yazmanızı rica ediyoruz.
Bu andan itibaren 7 gün içinde, siparişinizi hazırlanmak üzere işleme alınabilmesi için siparişinize ait ödemenin Kitapavrupa'ya ulaşması beklenecektir.
Ödeme ulaşmadığı taktirde, 2 kez ödemeyi hatırlatan e-posta gönderilecek, ödeme ulaşmadığında ise 7 gün sonra siparişiniz otomatik olarak iptal edilecektir.

Online IBAN Havale / E FT ile ödemenizi KitapAvrupa UG adına aşağıdak hesaba yapabilirsiniz. Avrupa Birliği ülkeleri içersinde IBAN ile ödemelerden havale ücret, alınmamaktadır.

KITAPAVRUPA UG
IBAN: DE65 1001 0123 0272 2865 22
BIC/Swift: QNTODEB2XXX

OLINDA BANK

Not: Havale bilgilerinizi e-posta ile bize ulaştırabilirseniz, işlemleri daha hızlandırmamıza yardımcı olursunuz.

Çifteler İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri

Prof. Dr. Ersin Yücel , Nazan Unay

İNSANCIL SAHAF- KELEPİR

Çifteler ilçesi (Eskişehir) çok eski bir tarihi geçmişe ve köklü bir kültüre sahiptir. Bu kültür zenginliği bitkileri gıda olarak tüketim biçimlerine de yansımıştır. Bu çalışmada ilçede gıda olarak tüketilen yabani bitkilerin tüketim biçimleri ile bunların besin öğesi değerleri incelenmiştir.

Bölgede tüketilen 10 familyaya ait 18 bitki çeşidinin başta yemek olmak üzere, salata, börek iç malzemesi veya herhangi bir işlem yapmadan doğrudan yenildikleri tespit edilmiştir. Yapılan çalışma göstermiştir ki; yabani bitkilerin soframızda yerlerini alarak, vitamin ve mineral bakımından diyete katkıda bulunmalarını sağlamak, ekonomik geleceğimiz açısından büyük yararlar sağlayacaktır.