Öneride bulun

Fransız Mutfağı 101

Fransız mutfağının temel taşlarından biri, çeşitli ve ka­liteli malzemelerin kullanımıdır. Mevsimsel ve taze mal­emelerin tercih edilmesi, yemeklerin lezzetini ve besle­yiciliğini artırır. Fransızlar, yerel pazarlardan tedarik edilen taze sebzeler, meyveler, etler, deniz ürünleri ve süt ürünleri gibi malzemeleri kullanarak yemeklerini ha­zırlarlar.

Fransız mutfağının bir diğer belirgin özelliği ise teknik ustalıktır. Farklı pişirme yöntemleri, soslar, marinasyonlar ve doğrama teknikleri, yemeklerin özgün tatlarını ve dokularını oluşturur. Örneğin, "sous-vide" denen düşük sıcaklıkta uzun süreli pişirme tekniğiyle etlerin mükem­mel şekilde pişirilmesi veya "flambe" tekniğiyle yemek­lere karakteristik tatlar kazandırılması gibi yöntemler =ransız mutfağının karmaşıklığını yansıtır.

Yayın Tarihi
ISBN 9786256463882
Baskı Sayısı 1
Dil TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 268
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı
Boyut 13.5 x 21 cm
İlgili Kategoriler:
Kitap » Hobi » Yeme-İçme
 
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapavrupa.com/kitap/fransiz-mutfagi-101/665122.html"> <img src="https://img.kitapavrupa.com/v1/getImage/fn:11798108/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
%
35
indirimli
8,48 €
Liste Fiyatı: 13,05 €
Kargoya Teslim Tarihi: Yaklaşık 7 İş Günü
Okuyacağım (0)
Okuyorum (0)
Okudum (0)

 
KitapAvrupa © 2025
© 2010-2025 Her Hakkı Saklıdır.