Gelibolu Yarımadası Yemekleri

Sipariş numarası ile siparişinizi takip edebilirsiniz.
Havale / EFT ile yapılacak ödemelerde açıklama kısmına mutlaka KY ile başlayan sipariş takip numaranızı yazmanızı rica ediyoruz.
Bu andan itibaren 7 gün içinde, siparişinizi hazırlanmak üzere işleme alınabilmesi için siparişinize ait ödemenin Kitapavrupa'ya ulaşması beklenecektir.
Ödeme ulaşmadığı taktirde, 2 kez ödemeyi hatırlatan e-posta gönderilecek, ödeme ulaşmadığında ise 7 gün sonra siparişiniz otomatik olarak iptal edilecektir.

Online IBAN Havale / E FT ile ödemenizi KitapAvrupa UG adına aşağıdak hesaba yapabilirsiniz. Avrupa Birliği ülkeleri içersinde IBAN ile ödemelerden havale ücret, alınmamaktadır.

KITAPAVRUPA UG
IBAN: DE65 1001 0123 0272 2865 22
BIC/Swift: QNTODEB2XXX

OLINDA BANK

Not: Havale bilgilerinizi e-posta ile bize ulaştırabilirseniz, işlemleri daha hızlandırmamıza yardımcı olursunuz.

Gelibolu Yarımadası Yemekleri

Ömer Gözükızıl , Mümtaz Fırat

KİŞİSEL YAYINLAR

29 ayrı yerleşim birimindeki 465 kaynak kişiden derlenmiş 1089 yemek tarifi… 435 yemek tarifi kitapta, 654 yemek tarifi ise ekindeki CD’de sunuluyor.
Gelibolu Yarımadası yemek ve mutfak kültürünü yansıtan “Gelibolu Yarımadası Yemekleri” adlı kitap, CD ekiyle birlikte okuyucuların beğenisine sunuldu. Halk bilimciler Ömer Gözükızıl ve Mümtaz Fırat tarafından derlenen Gelibolu Yarımadası yemekleri; renkli, fotoğraflı, kuşe kâğıda baskılı, sert kapak ciltli, 252 sayfalık bir kitapta meraklılar ve yemek severlerle buluşuyor.
Gelibolu Yarımadası Yemekleri Kitabı, Koru Dağı’nın eteklerinden başlayıp Çanakkale Boğazı’nın batı yakasını oluşturan, Eceabat ile Gelibolu ilçelerinin sınırları içinde yer alan Gelibolu Yarımadası’nın zengin tarihsel ve kültürel mirasını yansıtıyor. Kitapta yer alan yemek tarifleri, geçmişteki birçok uygarlıktan sonra 1354’ten bu yana, tam 666 senedir Türk hakimiyetinde bulunan Gelibolu Yarımadası’ndaki tüm kültürlerin izlerini taşıyor.
Yemeklerin tamamı yöredeki insanların evlerinde yaptıkları tariflerden oluşuyor ve yarımadada hemen her gün evlerde pişirilip afiyetle yeniyor.
Kitap; Gelibolu Yarımadası’ndaki 29 ayrı yerleşim biriminde yaşayan 465 kaynak kişi ile gerçekleştirilen derleme çalışmasının sonucunda ortaya çıktı. Derleme çalışması sürecinde, kaynak kişilerin hazırladığı 1103 yemek birebir yerinde görüldü. Bunlardan 1089 yemek yazılı ve görüntülü olarak kayda alındı. Yapılan değerlendirme sonucunda, benzer nitelikteki yemeklerden sadece birinin tarifi baskılı kitaba konulurken, diğer tarifler kitap ekinde sunulan CD’ye kaydedildi. Bu çerçevede, basılı kitapta 435 çeşit yemek tarifi yer alırken, diğerleri CD’de bulunuyor.