Temel Beslenme Bilgileri ve Çorbalar

Sipariş numarası ile siparişinizi takip edebilirsiniz.
Havale / EFT ile yapılacak ödemelerde açıklama kısmına mutlaka KY ile başlayan sipariş takip numaranızı yazmanızı rica ediyoruz.
Bu andan itibaren 7 gün içinde, siparişinizi hazırlanmak üzere işleme alınabilmesi için siparişinize ait ödemenin Kitapavrupa'ya ulaşması beklenecektir.
Ödeme ulaşmadığı taktirde, 2 kez ödemeyi hatırlatan e-posta gönderilecek, ödeme ulaşmadığında ise 7 gün sonra siparişiniz otomatik olarak iptal edilecektir.

Online IBAN Havale / E FT ile ödemenizi KitapAvrupa UG adına aşağıdak hesaba yapabilirsiniz. Avrupa Birliği ülkeleri içersinde IBAN ile ödemelerden havale ücret, alınmamaktadır.

KITAPAVRUPA UG
IBAN: DE65 1001 0123 0272 2865 22
BIC/Swift: QNTODEB2XXX

OLINDA BANK

Not: Havale bilgilerinizi e-posta ile bize ulaştırabilirseniz, işlemleri daha hızlandırmamıza yardımcı olursunuz.

Temel Beslenme Bilgileri ve Çorbalar

Ülker Gürman

PEGEM AKADEMİ YAYINCILIK

Konu oldukça geniş olduğu için bütün konuların aynı kitapta toplanması kullanışlı olmayacağı düşüncesiyle, ayrı ayrı kitaplar hâlinde hazırlamaya çalışacağım. Yemek konularının yanı sıra, en önemli beslenme konuları, mutfakla ilgili önde gelen, bilinmesi gereken temel bilgileri, sanitasyon (temizlikte sağlık) konuları da her kitapta ayrı birer bölüm hâlinde vermeyi planladım. Ayrıca kitaplarım ev hanımlarına, amatör meraklılara, yemek kültürünü geliştirip, yalnız hazırlarken değil, yerken bile, yerli ve yabancı restaurantlarda yabancı kalmamalarına yararlı olacağı düşüncesiyle yemek isimlerin" Türkçenin yanı sıra, "k" yabancı dilden vermeye çalıştım. Turizm ülkesi olan, olmaya çalışan ülkemizde yabancılara hitaben hazırlanan menü-yemek listelerinde pek çok yanlışa rastlanmaktadır. Bu listelerde genelde isimler tercüme olarak da verildiği için çok komik yanlışlıklar oluşmaktadır. Bazı yemekler için tercüme isimler söylenebilse de bazıları için özel sözcükler vardır, o sözcüklerin kullanılması gerekir. Kitaplarda, yemeklerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler" kapsayan ölçüler bölümünde genelde ölçü olarak -kilogram, litre, santilitre gibi birimlere yer verilmiştir. Bunun yanı sıra malzemelerin doğranmış şekillenmiş durumdaki ölçüleri verilmiştir. Takdir edersiniz ki adet, bardak vb. ölçülerde yanılma payı çok olur. Ayrıca bardak ölçüler" de aynı şekilde yanıltıcıdır. Mutfağımızı bir gözlemleseniz kaç çeşit bardak hacmi olduğunu fark edersiniz. Benim gözlemlerimde, 500, 300, 250, 200, 175, 150 vb. sayıları hemen yakaladım.