Gastronomi İşletmeciliğinin Altın Kuralları

Sipariş numarası ile siparişinizi takip edebilirsiniz.
Havale / EFT ile yapılacak ödemelerde açıklama kısmına mutlaka KY ile başlayan sipariş takip numaranızı yazmanızı rica ediyoruz.
Bu andan itibaren 7 gün içinde, siparişinizi hazırlanmak üzere işleme alınabilmesi için siparişinize ait ödemenin Kitapavrupa'ya ulaşması beklenecektir.
Ödeme ulaşmadığı taktirde, 2 kez ödemeyi hatırlatan e-posta gönderilecek, ödeme ulaşmadığında ise 7 gün sonra siparişiniz otomatik olarak iptal edilecektir.

Online IBAN Havale / E FT ile ödemenizi KitapAvrupa UG adına aşağıdak hesaba yapabilirsiniz. Avrupa Birliği ülkeleri içersinde IBAN ile ödemelerden havale ücret, alınmamaktadır.

KITAPAVRUPA UG
IBAN: DE65 1001 0123 0272 2865 22
BIC/Swift: QNTODEB2XXX

OLINDA BANK

Not: Havale bilgilerinizi e-posta ile bize ulaştırabilirseniz, işlemleri daha hızlandırmamıza yardımcı olursunuz.

Gastronomi İşletmeciliğinin Altın Kuralları

Tahir Tekin Öztan

OĞLAK YAYINLARI

“ÇIRAKLIĞINI YAPMADIĞINIZ İŞİN USTALIĞINI YAPAMAZSINIZ!"
TAHİR TEKİN ÖZTAN

Her gün dünyanın dört bir yanında binlerce yeni restoran büyük hayallerle kapılarını açıyor ama yalnızca çok azı ayakta kalabiliyor. Aradaki farkı yaratan gerçekten yalnızca lezzetli yemekler ya da iyi bir lokasyon mu? Yoksa çoğu zaman göz ardı edilen, işin arka planındaki derin yönetim bilgisi ve stratejik akıl mı?

Gastronomi sektörünün duayen isimlerinden Tahir Tekin Öztan, 40 yılı aşkın benzersiz deneyimini bu kitapta tüm açıklığıyla paylaşıyor. Başarısızlık nedenlerinden altın kurallara; finansal yönetimden kriz anlarında doğru karar almaya kadar sektörün görünmeyen
yüzünü masaya yatırıyor.

Akademik yaklaşımlar, sektör liderlerinden ilham veren gerçek hikayeler ve sahada defalarca sınanmış başarı stratejileriyle örülen bu kitap, yalnızca bir rehber değil, gastronomi dünyasının başvuru kitabı, hatta bir
"sektör anayasası".

Hayallerinizdeki mekânı kalıcı bir başarı hikayesine dönüştürmek, ustalığı yalnızca tabakta değil, yönetimde de inşa etmek ve kendi imzanızı atmak istiyorsanız, yolculuğunuz tam da burada başlıyor.