Öneride bulun

Yemeklik Yağ Teknolojileri

"Yemeklik Yağ Teknolojileri" adlı bu yapıt,özellikle üniversitelerimizde Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknolojisi eğitimi gören öğrenciler için;yağ sanayinde çalışan konu ile ilgili veya bu mesleğe sonradan girip bilgilenmek isteyenler için hazırlanmıştır. Burada konuların işlenişinde, benzeri kitaplardan farklı bir yol izlenmiş; öncelikle yağın bitkisel ve hayvansal hücrelerde sentezi, depolanması, sindirimi ve yağların enerjiye dönüşme mekanizması anlatılmıştır. Daha sonra kısaca yağ kimyasına değinilmiş; yağlı tohum ve meyvelerden yağ eldesi, Margarine işlenmesiyle devam edilmiş, yağların bozulması ve önleme çareleriyle sonlandırılmıştır.

Yayın Tarihi
ISBN 9944182018
Baskı Sayısı 1
Dil TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 350
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi 1. Hm. Kağıt
Boyut 16 x 23.5 cm
 
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapavrupa.com/kitap/yemeklik-yag-teknolojileri/87786.html"> <img src="https://img.kitapavrupa.com/v1/getImage/fn:76337/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
%
35
indirimli
0,63 €
Liste Fiyatı: 0,97 €
Kargoya Teslim Tarihi: SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)
Okuyacağım (0)
Okuyorum (0)
Okudum (0)

 
KitapAvrupa © 2025
© 2010-2025 Her Hakkı Saklıdır.